Home

Ca l’Enric comença al 1882 com a hostal per a passavolants i petita botiga per abastar els pagesos de la zona.
Al 1965, amb l’arribada de la Dolors, la dona d’en Desideri, comencen els “platillos” i poc després les cassoles i la brasa del cap de setmana. Ara el vell hostal ja és tot un restaurant, aquí comença Ca l’Enric.
Actualment, els fills d’en Desideri i la Dolors continuen evolucionant aquesta cuina tradicional trobant l’essència dels sabors del territori.

D’ABANS I D’AVUI


Un hostal de l’any 1882 amb un interior de disseny
contemporani, acollidor i silenciós. L’ambient idoni per degustar
la interpretació contemporània de la cuina d’abans.

UN TERRITÒRI ABRUPTE


La Vall de Bianya, és un territori abrupte poc poblat, aïllat i fred,
aquest aïllament ha afavorit la conservació de l’espai d’interès
natural amb una gran riquesa biològica.



restaurant3

UNA CASA AMB HISTÒRIA


Quan entrem a Ca l’Enric, entrem per l’antic colmado, que també es
convertia en barberia on en Desideri aprofitava els diumenges per
esquilar els pagesos de la zona.

LA CUINA


Oferim una interpretació de la cuina tradicional catalana amb productes de temporada i ingredients del seu entorn més proper, els boscos de la Vall de Bianya. Seleccionem els millors productes i recuperem els sabors de la cuina tradicional amb un toc d’avantguarda.

LA CARTA

ENTRANTS

Sotabosc de roure
Tàrtar de llom alt madurat 40 dies, tòfona d’estiu
42,00€

Raviolis de carbassa
Raviolis de carbassa, crema fresca i anxova
32,00€

Ceps amb pernil Joselito
Ceps, Ceps a la brasa, poma, brioix i crema de pernil Joselito
36,00€

Rovellons
Amb escabetx de faisà i llonganissa
34,00€

PEIXOS

Becada de mar
Rogers cuits a la brasa amb torrada dels seus interiors
36,00€

CARNS

Colomí salvatge
Pit i cuixes  a la brasa, salmís, milfulls de col i tòfona
45,00€

Cabrit
Espatlla amb bunyol de duxelle de rossinyols, parmentier de farigola i milfulls de nap
48,00€


Blanquette 
Blanquette de vedella, llanegra negre, i nap laminat en cru del nostre hort

48,00€

POSTRES

Àspic de maduixa
Àspic de maduixa del nostre hort amb maduixes silvestres, gelat d’alfàbrega, oli d’oliva i pebre.
15,00€


Remolatxa enterrada
Gelat de remolatxa, mousse, crumble  i  roca de xocolata
15,00€


Mel i mató
Mató d’ovella, granissat de llet, toffee i romaní
15,00€

Sara
Diferents textures d’ametlla torrada, gelat de mantega torrada, merengue de café
15,00€


Servei de pa 5€
+10% IVA

EL CELLER


L’antiga cisterna d’aigua de la casa, sense saber-ho, tenia les condicions òptimes de
temperatura i humitat per passar a ser una excel·lent celler. Avui en dia allotja una
selecció dels millors vins nacionals i internacionals.

CELEBRACIONS


Disposem d’un espai idíl·lic per a celebracions, dos menjadors amb una
capacitat de 100 i 300 persones i un ampli jardí per a cerimònies i aperitius a
l’aire lliure.


celebracions1celebracions2

celebracions3

REGALA CA L’ENRIC


Regala experiències gastronòmiques Ca L’Enric, un menú degustació o un
sopar amb nit a la Garrotxa. Es pot personalitzar el text dels packs i enviar-lo
a qui volgueu.

regal_zoom

MENÚ DEGUSTACIÓ

Menú degustació a
Ca l’Enric amb
ampolla de vi.
Per a 2 persones.

300€

NIT A LA GARROTXA

Sopar a Ca l’Enric
i nit a l’Hotel
Mas la Ferreria.
Per a 2 persones.

470€