{"id":116,"date":"2015-12-24T14:24:50","date_gmt":"2015-12-24T13:24:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restaurantcalenric.cat\/es\/?page_id=116"},"modified":"2026-04-22T16:54:37","modified_gmt":"2026-04-22T14:54:37","slug":"home","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.restaurantcalenric.cat\/es\/","title":{"rendered":"Home"},"content":{"rendered":"
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Ca l\u2019Enric empieza en 1882 como un hostal para transe\u00fantes y peque\u00f1a tienda para abastecer los agricultores de la zona. En 1965, con la llegada de Dolors, la mujer de Desideri, empiezan los \u201cplatillos\u201d y poco despu\u00e9s las cazuelas y la brasa del fin de semana. Ahora el viejo hostal ya es todo un restaurante, aqu\u00ed empieza Ca l\u2019Enric. Actualmente los hijos de Desideri y Dolors contin\u00faan evolucionando esta cocina tradicional encontrando la esencia de los sabores del territorio.<\/h3>\n<\/div>\n

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DE ANTES Y DE HOY<\/h3>\n
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Un hostal del a\u00f1o 1882 con un interior de dise\u00f1o
\ncontempor\u00e1neo, acogedor y silencioso. El ambiente id\u00f3neo para degustar
\nla interpretaci\u00f3n contempor\u00e1nea de la cocina de antes.<\/p>\n<\/div>\n

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UN TERRITORIO INH\u00d3SPITO<\/h3>\n
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La Vall de Bianya es un territorio inh\u00f3spito y poco poblado, aislado y frio.
\nEste aislamiento ha propiciado la conservaci\u00f3n de este espacio de inter\u00e9s
\nnatural con una gran riqueza biol\u00f3gica.<\/p>\n<\/div>\n

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\"restaurant3\"<\/div>\n

UNA CASA CON HISTORIA<\/h3>\n
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Cuando entramos a Ca l\u2019Enric lo hacemos por el antiguo colmado, que tambi\u00e9n
\nse convert\u00eda en barber\u00eda, d\u00f3nde Desideri aprovechaba los domingos
\npara esquilar a los payeses de la zona.<\/p>\n<\/div>\n

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LA COCINA<\/h3>\n
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Ofrecemos una interpretaci\u00f3n de la cocina tradicional catalana con productos de temporada e ingredientes del entorno pr\u00f3ximo, los bosques de la Vall de Bianya.
\nSeleccionamos los mejores productos y recuperamos los sabores de la cocina tradicional con un toque de vanguardia.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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DESCUBRIENDO EL VALLE<\/h3>\n
\nRavioli de calabaza con \u201ccream fresh\u201d de anchoa
\r\nSobrasada con moniato
\r\nCanap\u00e9 de \u201cduxelle\u201d de setas con butifarra blanca de ajo y perejil
\r\nEmbutido de la casa
\r\nCresta de gallo con ensaladilla de r\u00edo
\r\n\u201cDadinho\u201cde Farr\u00f3
\r\nAnchoa con mantequilla ahumada y trufa
\r\nOreja de cerdo con caviar
\r\nFais\u00e1n Sour
\r\n-
\r\nTartar de vaca Simmental de Mas Aulina
\r\nErizo de mar con casta\u00f1a y g\u00edrgola
\r\nPerdiz\/ Ostra\/ \"Fesols\" de Santa Pau
\r\nEscudella de jabal\u00ed
\r\nMar y monta\u00f1a de setas, bogavante y longaniza
\r\nBacalao con guisantes y aire de eneldo
\r\nJabal\u00ed, col y trufa
\r\nTerrina de paloma torcaz, salsa de olivada y tomate
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\r\nColmenilla, tomillo i avellana
\r\nNuestra versi\u00f3n de la Sara
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\r\nPetit fours
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\r\nServicio de pan incluido
\r\n\u202866.00\u20ac Opci\u00f3n maridaje de vinos\u2028
\r\n10% IVA INCLUIDO\u2028
\r\nLOS MEN\u00daS SE SIRVEN A MESA COMPLETA
\r\nPRECIO POR PERSONA
\r\n\n
RESERVAR<\/a><\/div>\n

* Los men\u00fas se elaboran con productos de mercado y pueden variar seg\u00fan el d\u00eda.<\/p>\n

165\u20ac<\/div>\n<\/div>\n
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LA CARTA<\/h3>\n
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ENTRANTES<\/h3>\n

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Sotobosque de roble<\/strong>; Tartar de lomo de vaca madurada en dos servicios.
\n45,00\u20ac<\/p>\n

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\nEnsalada de habas<\/strong>
\nHabas escaldadas con aceite de menta, \u201cgel\u00e9\u201d de jam\u00f3n, \u201cmousse\u201d de jam\u00f3n, crujiente de jam\u00f3n, fresas de bosque, tomate confitado y \u201ccrispy nitro\u201d de botifarra negra.
\n35,00\u20ac<\/p>\n

–
\nErizos de mar frescos<\/strong>, salsa de erizos de mar frescos, pur\u00e9 de casta\u00f1a y g\u00edrgolas con tempura.<\/p>\n

40,00\u20ac<\/p>\n

–
\nEscudella de jabal\u00ed<\/strong>, galets rellenos de alb\u00f3ndiga de jabal\u00ed, milhojas de patata, col y papada de cerdo<\/p>\n

35,00\u20ac<\/p>\n

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PESCADOS<\/h3>\n

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Bacalao<\/strong>
\nConfitado, pil pil de tripa de bacalao con espinacas, guisantes a la brasa y aire de eneldo. Bu\u00f1uelo de brandada de bacalao con coraz\u00f3n de setas. Tripa \u00absufl\u00e9\u00bb con esqueixada de bacalao y picada de pimiento y aceituna.
\n45,00\u20ac<\/p>\n

–
\nMar y monta\u00f1a de setas salteadas<\/strong>, pil pil de setas, alb\u00f3ndigas de longaniza, bogavante y papada ib\u00e9rica.
\n52,00\u20ac<\/p>\n

–<\/p>\n

Gamba<\/strong>, con calabaza, tendones de ternera y rebozuelos en escabeche.<\/p>\n

52,00\u20ac<\/p>\n<\/div>

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CARNES<\/h3>\n

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Galantina de paloma torcaz<\/strong>, con colmenilla rellena de guiso de paloma torcaz, taco de tartar de las pechugas de paloma torcaz, celery y acelgas.
\n45,00\u20ac<\/p>\n

–
\nTernera Angus con Wellington de cola de buey<\/strong>, salsa de pimiento verde, \u201csriracha\u201d de pimientos del padr\u00f3n, croqueta de berenjena y parmesano, y taco de ternera guisada.
\n48,00\u20ac<\/p>\n

–<\/p>\n

Carrillera de jabal\u00ed<\/strong>, con trufa y col.
\n45,00\u20ac<\/p>\n<\/div>

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POSTRES<\/h3>\n

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Colmenilla con miel<\/strong>
\nHelado de leche de oveja y tomillo, crema de reques\u00f3n, \u00abcrumble\u00bb de trompetas amarillas y avellanas, \u201ctoffee\u201d de tomillo, crujiente de colmenillas y esponja de pi\u00f1ones y vainilla.<\/p>\n

\u2014<\/p>\n

Nuestra versi\u00f3n de la Sara<\/strong>
\nDiferentes texturas de almendra tostada, helado de mantequilla tostada, merengue de caf\u00e9<\/p>\n

\u2014<\/p>\n

Tocinillo del cielo de caqui<\/strong>, crema de iogurt, crujiente de casta\u00f1a, granada al natural y sorbet de granada<\/p>\n

\u2014<\/p>\n

16,50\u20ac<\/p>\n<\/div>

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LA BODEGA<\/h3>\n
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La antigua cisterna de agua de la casa, sin saberlo tenia las condiciones \u00f3ptimas de
\ntemperatura y humedad para pasar a ser una excelente bodega. Hoy en d\u00eda contiene
\nuna selecci\u00f3n de los mejores vinos nacionales e internacionales.<\/p>\n

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CELEBRACIONES<\/h3>\n
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Disponemos de un espacio id\u00edlico para celebraciones<\/a>, un espacio con una
\ncapacidad de hasta 300 personas y un amplio jard\u00edn para ceremonias y aperitivos al\u00a0aire libre.<\/p>\n

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\"celebracions1\"<\/p>\n

\"celebracions2\"<\/p>\n

\"celebracions3\"<\/h3>\n
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HOSTAL DE CA L’ENRIC<\/h3>\n
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Disponemos de un espacio nuevo que ocupa el espacio de Clar de Lluna y que ser\u00e1 un retorno a los or\u00edgenes de nuestra casa. Platos de toda la vida con toda la esencia de Ca l’Enric.
\nOferecemos men\u00fa diario de mi\u00e9rcoles a viernes mediod\u00edas. Tambi\u00e9n la opci\u00f3n a carta de mi\u00e9rcoles a domingo mediod\u00edas, viernes y s\u00e1bado noche.<\/p>\n

RESERVAR HOSTAL<\/a><\/div>\n

O per tel\u00e9fono al 972 291 206<\/p>\n

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REGALA CA L’ENRIC<\/h3>\n
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Regala experiencias gastron\u00f3micas Ca L\u2019Enric, un men\u00fa degustaci\u00f3n o una
\ncena con noche a la Garrotxa. Se pueden personalizar los textos de la tarjeta regalo
\ny envi\u00e1rsela a qui\u00e9n quiera.<\/p>\n

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NOCHE EN LA GARROTXA
\nHOSTAL DE SANT SALVADOR<\/h4>\n

Una noche en el Hostal Sant Salvador de Bianya con desayuno y comida o cena en Ca l\u2019Enric.
\nPara 2 personas.<\/p>\n

550\u20ac<\/div>\n<\/div>\n
COMPRAR<\/a><\/div>\n
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NOCHE EN LA GARROTXA
\nHOTEL MAS LA FERRERIA<\/h4>\n

Una noche en el Hotel Mas la Ferreria con desayuno y comida o cena en Ca l\u2019Enric.
\nPara 2 personas.<\/p>\n

600\u20ac<\/div>\n<\/div>\n
COMPRAR<\/a><\/div>\n<\/div>\n
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MEN\u00da DEGUSTACI\u00d3N
\nDESCUBRIENDO EL VALLE<\/h4>\n

Men\u00fa degustaci\u00f3n en Ca l\u2019Enric para 2 personas.<\/p>\n

400\u20ac<\/div>\n<\/div>\n
COMPRAR<\/a><\/div>\n

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