{"id":116,"date":"2015-12-24T14:24:50","date_gmt":"2015-12-24T13:24:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restaurantcalenric.cat\/es\/?page_id=116"},"modified":"2026-05-16T10:47:36","modified_gmt":"2026-05-16T08:47:36","slug":"home","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.restaurantcalenric.cat\/es\/","title":{"rendered":"Home"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n

Ca l\u2019Enric empieza en 1882 como un hostal para transe\u00fantes y peque\u00f1a tienda para abastecer los agricultores de la zona. En 1965, con la llegada de Dolors, la mujer de Desideri, empiezan los \u201cplatillos\u201d y poco despu\u00e9s las cazuelas y la brasa del fin de semana. Ahora el viejo hostal ya es todo un restaurante, aqu\u00ed empieza Ca l\u2019Enric. Actualmente los hijos de Desideri y Dolors contin\u00faan evolucionando esta cocina tradicional encontrando la esencia de los sabores del territorio.<\/h3>\n<\/div>\n

<\/p>\n

DE ANTES Y DE HOY<\/h3>\n
\n

Un hostal del a\u00f1o 1882 con un interior de dise\u00f1o
\ncontempor\u00e1neo, acogedor y silencioso. El ambiente id\u00f3neo para degustar
\nla interpretaci\u00f3n contempor\u00e1nea de la cocina de antes.<\/p>\n<\/div>\n

\n
<\/div>\n

UN TERRITORIO INH\u00d3SPITO<\/h3>\n
\n

La Vall de Bianya es un territorio inh\u00f3spito y poco poblado, aislado y frio.
\nEste aislamiento ha propiciado la conservaci\u00f3n de este espacio de inter\u00e9s
\nnatural con una gran riqueza biol\u00f3gica.<\/p>\n<\/div>\n

\n
\n
\n<\/div>
\n
\n<\/div>
<\/div><\/div>\n<\/div>\n
\n
\"restaurant3\"<\/div>\n

UNA CASA CON HISTORIA<\/h3>\n
\n

Cuando entramos a Ca l\u2019Enric lo hacemos por el antiguo colmado, que tambi\u00e9n
\nse convert\u00eda en barber\u00eda, d\u00f3nde Desideri aprovechaba los domingos
\npara esquilar a los payeses de la zona.<\/p>\n<\/div>\n

\n
\n

LA COCINA<\/h3>\n
\n

Ofrecemos una interpretaci\u00f3n de la cocina tradicional catalana con productos de temporada e ingredientes del entorno pr\u00f3ximo, los bosques de la Vall de Bianya.
\nSeleccionamos los mejores productos y recuperamos los sabores de la cocina tradicional con un toque de vanguardia.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
<\/p>\n
\n

DESCUBRIENDO EL VALLE<\/h3>\n
\nEmbutido de la casa
\r\nZanahoria al comino con \u201ccream fresh\u201d de anchoa
\r\nEnsaladilla de r\u00edo
\r\n\u201cRillete\u201d de conejo con cebolla oxidada
\r\nAnchoa con mantequilla ahumada y perrechico
\r\nDadinho de tapioca
\r\nPanceta con \u201ccorte\u201d de almendras y hoja de higuera
\r\nOreja de cerdo con gamba de Palam\u00f3s
\r\nHuerto Sour
\r\n-
\r\nTartar de vaca Simmental de Mas Aulina
\r\nEsp\u00e1rragos blancos con arenque i perrechicos
\r\nPerdiz\/ Ostra\/ \u201cFesols de Santa Pau\u201d
\r\nBlanqueta de ternera\/ Tu\u00e9tano\/ Caviar \/ \u201cYakitori\u201d con hierbas silvestres
\r\nSetas de primavera con esp\u00e1rragos silvestres, huevo y cecina
\r\nLubina a la brasa con jud\u00eda verde
\r\nCabrito de \u201cpastos de fuego\u201d con colmenillas y aligot
\r\n-
\r\nHelada del Valle
\r\nTimbal de fresas con rosas y pimienta rosa
\r\n
\r\nPetit fours
\r\n
\r\nServicio de pan incluido
\r\n\u202866.00\u20ac Opci\u00f3n maridaje de vinos\u2028
\r\n10% IVA INCLUIDO\u2028
\r\nLOS MEN\u00daS SE SIRVEN A MESA COMPLETA
\r\nPRECIO POR PERSONA
\r\n\n
RESERVAR<\/a><\/div>\n

* Los men\u00fas se elaboran con productos de mercado y pueden variar seg\u00fan el d\u00eda.<\/p>\n

165\u20ac<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

LA CARTA<\/h3>\n
\n
\n

ENTRANTES<\/h3>\n

<\/div>

Sotobosque de roble;<\/strong> Tartar de lomo de vaca madurada con salsa de hierbas silvestres y remolacha.<\/p>\n

45,00\u20ac<\/p>\n

Tortilla abierta,<\/strong> de perrechicos y gambas.<\/p>\n

52,00\u20ac<\/p>\n

Esp\u00e1rragos blancos,<\/strong> mayonesa de arenque, salsa de cal\u00e7ots y perrechicos.<\/p>\n

40,00\u20ac<\/p>\n

Blanqueta de ternera,<\/strong> \u201cGyoza\u201d rellena de ternera Angus, dado de tofu con crema de tu\u00e9tano, dado de tendones de ternera, apionabo, ensalada fresca de brotes y hierbas silvestres, \u201cyakitori\u201d de pica\u00f1a de ternera madurada a la brasa, tu\u00e9tano en tempura y caviar.<\/p>\n

40,00\u20ac<\/p>\n

Setas de primavera<\/strong> con esp\u00e1rragos silvestres, huevo y cecina.<\/p>\n

45,00\u20ac<\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>

\n

PESCADOS<\/h3>\n

<\/div>

Lubina a la brasa,<\/strong> jud\u00eda verde, beurre mont\u00e9 y topinambur.<\/p>\n

45,00\u20ac<\/p>\n

Mar y monta\u00f1a de setas salteadas,<\/strong> pil pil de setas, alb\u00f3ndigas de longaniza, vieiras y papada ib\u00e9rica.<\/p>\n

52,00\u20ac<\/p>\n<\/div>

\n

CARNES<\/h3>\n

<\/div>

Cabrito de \u201cpastos de fuego\u201d<\/strong> con colmenillas y aligot.<\/p>\n

45,00\u20ac<\/p>\n

Ternera Angus<\/strong> con Wellington de cola de buey,<\/strong> salsa de pimiento verde, \u201csriracha\u201d de pimientos del padr\u00f3n, croqueta de berenjena y parmesano, y taco de ternera guisada.<\/p>\n

48,00\u20ac<\/p>\n<\/div>

\n

POSTRES<\/h3>\n

<\/div>

Timbal de fresas con rosas,<\/strong> helado de leche de oveja con pimienta rosa, k\u00e9fir de leche de oveja, destilado de fresas y vinagre.<\/p>\n

Nuestra versi\u00f3n de la Sara<\/strong>
\nDiferentes texturas de almendra tostada, helado de mantequilla tostada, merengue de caf\u00e9.<\/p>\n

Helada del Valle,<\/strong> mousse de albahaca, apio y lim\u00f3n, albaricoque al vino blanco, nitro de naranja, gel de lim\u00f3n, granizado de hierbaluisa y menta, velo de infusi\u00f3n de hierbas y flores.<\/p>\n

16,50\u20ac<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
<\/div>\n

LA BODEGA<\/h3>\n
\n

La antigua cisterna de agua de la casa, sin saberlo tenia las condiciones \u00f3ptimas de
\ntemperatura y humedad para pasar a ser una excelente bodega. Hoy en d\u00eda contiene
\nuna selecci\u00f3n de los mejores vinos nacionales e internacionales.<\/p>\n

<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

CELEBRACIONES<\/h3>\n
\n

Disponemos de un espacio id\u00edlico para celebraciones<\/a>, un espacio con una
\ncapacidad de hasta 300 personas y un amplio jard\u00edn para ceremonias y aperitivos al\u00a0aire libre.<\/p>\n

<\/div><\/p>\n

\"celebracions1\"<\/p>\n

\"celebracions2\"<\/p>\n

\"celebracions3\"<\/h3>\n
\n
<\/div><\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n

HOSTAL DE CA L’ENRIC<\/h3>\n
\n

Disponemos de un espacio nuevo que ocupa el espacio de Clar de Lluna y que ser\u00e1 un retorno a los or\u00edgenes de nuestra casa. Platos de toda la vida con toda la esencia de Ca l’Enric.
\nOferecemos men\u00fa diario de mi\u00e9rcoles a viernes mediod\u00edas. Tambi\u00e9n la opci\u00f3n a carta de mi\u00e9rcoles a domingo mediod\u00edas, viernes y s\u00e1bado noche.<\/p>\n

RESERVAR HOSTAL<\/a><\/div>\n

O per tel\u00e9fono al 972 291 206<\/p>\n

\"\"\"\"<\/p>\n

\n
\n
<\/div>\n

REGALA CA L’ENRIC<\/h3>\n
\n

Regala experiencias gastron\u00f3micas Ca L\u2019Enric, un men\u00fa degustaci\u00f3n o una
\ncena con noche a la Garrotxa. Se pueden personalizar los textos de la tarjeta regalo
\ny envi\u00e1rsela a qui\u00e9n quiera.<\/p>\n

<\/div>\n
\n
\n

NOCHE EN LA GARROTXA
\nHOSTAL DE SANT SALVADOR<\/h4>\n

Una noche en el Hostal Sant Salvador de Bianya con desayuno y comida o cena en Ca l\u2019Enric.
\nPara 2 personas.<\/p>\n

550\u20ac<\/div>\n<\/div>\n
COMPRAR<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
\n

NOCHE EN LA GARROTXA
\nHOTEL MAS LA FERRERIA<\/h4>\n

Una noche en el Hotel Mas la Ferreria con desayuno y comida o cena en Ca l\u2019Enric.
\nPara 2 personas.<\/p>\n

600\u20ac<\/div>\n<\/div>\n
COMPRAR<\/a><\/div>\n<\/div>\n
\n
\n

MEN\u00da DEGUSTACI\u00d3N
\nDESCUBRIENDO EL VALLE<\/h4>\n

Men\u00fa degustaci\u00f3n en Ca l\u2019Enric para 2 personas.<\/p>\n

400\u20ac<\/div>\n<\/div>\n
COMPRAR<\/a><\/div>\n

<\/div>
\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
\n